2020/08/28 16:08:08
8月26日，「2020长三角·美食文化峰会·“中鹿岛”中国餐饮新零售新模式峰会」，在上海新国际博览中心N4馆精彩开幕，行业名家齐聚，共话行业新模式！
创新、交流、共赢、发展，这是一场万众瞩目的高峰论坛，众多来宾自全国各地云集现场，共同为长三角餐饮消费升级和新模式转型发展注入新的活力。
出席嘉宾：
中华食神、世界中餐名厨交流协会会长李耀云、浙江省餐饮行业协会会长沈坚、江苏餐饮行业协会副会长胡畏、浙江省餐饮行业协会资深会长章凤仙、安徽省徽菜行业发展促进会会长焦福成、万达商业集团华东区总经理张辉、世界中餐名厨交流协会副会长李耀震、世界中餐业联合会名厨委江苏区主席张献民、善志·蓝品牌战略创始人朱明军、天津食文化研究会会长马裕民、山东省食文化研究会会长孙晨阳、温州市饭店餐饮烹饪行业协会高级顾问姚荣生、上海食文化研究会会长杨卫武、浙江省餐饮行业协会秘书长钱锡宏、上海泉三信息技术服务股份有限公司董事长石龙琨、上海省食文化研究会张文虎、镇江餐饮行业协会会长潘小峰、江苏餐饮行业协会名厨委主席金忠、浙江一鸣食品股份总经理朱丽群、钱塘江饮食文化研究会副秘书长郑德菊、浙江省餐饮行业执行会长李林生、匠传国际董事长陈健平、玉环市中鹿岛海洋牧场科技发展有限公司总经理江凌云等
启动仪式合影
中鹿岛公司总经理江凌云（左）出席峰会，和中华食神、世界中餐名厨交流协会会长李耀云（右）合影
- 演讲嘉宾 -
张辉分享《升级与降级，疫情后商场八大创新模式》主题演讲
朱明军分享《微利时代如何破局？改变思维，差异化驱动品牌可持续盈利》主题演讲
胡畏代表江苏餐饮致辞
沈坚代表浙江餐饮致辞
- 中鹿岛“国鱼计划” -
中鹿岛公司副总经理王斌峰分享了《中鹿岛：现代渔业新模式》主题演讲。
主题演讲中表明，品质是中鹿岛大黄鱼的生命线，而中鹿岛公司的目标，是要把中鹿岛大黄鱼打造成代表中国的“国鱼”。为此，中鹿岛公司制定了“国鱼计划”，并且首次对外正式公布。
经过一系列的战略推进，中鹿岛公司布局全国，以上海为核心，分别在北京、浙江、河南、广东、江西、安徽、福建等地建立了办事分部，以在全国范围内逐步提高中鹿岛系列产品的市场占有率，并运用代理商、平台运营商等现代化的拓展方式，计划在未来3年时间内，迅速完成覆盖全国500个主要城市的特许经营店、1000卡券代理商、200高端餐饮会所、100电商平台，实现全渠道全平台销售。
目前阶段，中鹿岛正铆力主攻【礼品渠道】和【餐饮渠道】：
在礼品渠道上，主要采取卡券销售模式，代理商可以通过各种渠道平台，来销售中鹿岛大黄鱼系列卡券；
在餐饮渠道上，中鹿岛在全国范围内，按照区域设立特许经营店，来独家经营中鹿岛大黄鱼，并且，特许经营店通过总部审核后，可以从事卡券的销售。
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作为具有社交属性的礼品，中鹿岛大黄鱼卡券有四大优势：
第一，卡券有效期长达三年以上，一年四季随时兑换，无淡季、无禁渔期；
第二，利润空间大，消费频次高，满足宴请、母婴、礼品、养生、定制等需求；
第三，卡券兑换后，大黄鱼原产地直发，无需中间环节，锁鲜直达；
第四，公司将提供全程售后服务，免去代理商的后顾之忧。
中华食神、世界中餐名厨交流协会会长李耀云在会上对中鹿岛大黄鱼给予了极高的评价。
江凌云（中）和李耀云（右）共同接受央视采访
高峰论坛直击当前时期下的行业发展趋势，聚焦行业热点，是一个实现了与行业大咖面对面探讨的交流平台，为共同探寻行业发展新方向、共谋未来发展机遇创造了机会，期待下一次相聚！
